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根據(jù)國標(biāo)《飲料通則》，礦物質(zhì)水從2008年12月1日正式成為我國飲用水的第六水種，雖為新水種，礦物質(zhì)水卻有著驚人的市場增長。近日，根據(jù)AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，到2008年底，礦物質(zhì)水已經(jīng)成為瓶裝水的第二大品類，占整個包裝水行業(yè)的28%，是過去兩年中成長最快速的包裝水品種。
高速增長源于物美價廉
一項涉及全國七大中心城市的調(diào)查數(shù)據(jù)中表明，約48.9%的被調(diào)查者稱自己喜歡礦物質(zhì)水和礦泉水，之所以經(jīng)常購買，還因為其快速供應(yīng)和廣泛鋪貨，從城市的超市到農(nóng)村的小賣點，隨處都可以買到，十分便利；而且礦物質(zhì)水經(jīng)濟實惠，只需花更少的錢就可以滿足身心需求。
根據(jù)行業(yè)部門的統(tǒng)計，自7年前康師傅礦物質(zhì)水面世以來，先后有可口可樂、娃哈哈、屈臣氏、統(tǒng)一、樂百氏、達(dá)利園和今麥郎等品牌加入礦物質(zhì)水的生產(chǎn)行列，無形中加速了市場的成長速度，提高了消費者的接受程度。尤其是2008年礦物質(zhì)水成功進(jìn)入奧運賽場，成為運動員和觀眾的首選瓶裝水，促使整個行業(yè)了07年到 08年成長41%、08年到09年成長13%的業(yè)績驕人。
礦物質(zhì)水如此受老百姓歡迎，除了受惠于中國大環(huán)境的經(jīng)濟成長外，其產(chǎn)安全、健康的產(chǎn)品訴求，以及多項國家標(biāo)準(zhǔn)的安全生產(chǎn)要求，都使得礦物質(zhì)水也讓老百姓在情感上更易接受。
今年2月在京召開的“瓶裝飲用水健康發(fā)展戰(zhàn)略研討會”上，與會專家曾表示：自21世紀(jì)始，我國瓶裝飲用水行業(yè)進(jìn)入穩(wěn)步成長階段，目前形成了純凈水、礦物質(zhì)水、礦泉水和天然水各領(lǐng)風(fēng)騷的局面。而從整個瓶裝飲用水的發(fā)展態(tài)勢預(yù)測，礦物質(zhì)水的加速增長模式既給行業(yè)帶來了一片生機，還完全有可能成為包裝飲用水的明日之星。
國際市場同樣受寵
其實，早在1999年，可口可樂就已經(jīng)推出了礦物質(zhì)水“DASANI”，在美國、加拿大、南美洲等國家和地區(qū)銷售，2002年雀巢礦物質(zhì)水“Pure Life”上市，在北美、歐洲和亞洲銷售，還在2006年作為多哈亞運會的指定飲用水。
和國內(nèi)有著嚴(yán)格安全生產(chǎn)的規(guī)范和要求一樣，國外很早就有對于礦物質(zhì)水的相關(guān)規(guī)范：美國、英國、南非和加拿大等先進(jìn)國家的法令都允許在包裝飲用水中添加礦物質(zhì)；國際瓶裝水協(xié)會理事會的規(guī)范也允許在水中添加礦物質(zhì)，在提及制備水時指出：水源類型不限（包括公共供水系統(tǒng)），其中礦物質(zhì)添加符合現(xiàn)有添加劑法規(guī)或營養(yǎng)素法規(guī)；國際食品法典委員會則指出：適用于人體飲用的水，可含有天然存在或者有目的加入的礦物質(zhì)或二氧化碳，但不能含有糖、甜味劑、香精及其他配料。
專家認(rèn)為，人體需要微量元素保持身體平衡，而微量元素不能在體內(nèi)合成，必須通過日常生活的飲食給與補充。經(jīng)由6道工藝濾凈的純凈水在濾去了有害雜質(zhì)的同時，也將人體所需的礦物質(zhì)過濾掉，因此不能完全滿足人體需要。礦物質(zhì)水便是本著營養(yǎng)素的補充觀點，在純凈水的基礎(chǔ)上，適量添加符合國家規(guī)定的食品添加劑，提升其品質(zhì)，使之不致完全不含礦物質(zhì)成分，幫助人們在飲水同時也能有所補充，不致引起新的身體失衡。
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