啤酒除菌超濾膜清洗技術的研究

目前,啤酒運 用超 濾 法 除菌 的生 產 技術 已十分普及,由于 超濾 除菌 的啤酒較 熱滅菌的啤酒風味純正、清爽、泡 沫持久,所 以更受 消費者歡迎。但是,啤酒超 濾 除菌所 用 的超 濾 膜 價格高,且清 洗再生 困難,所 以生 產 成本較高,大大制約 了啤酒超濾除菌生產 的發 展。降低生 產費用 比較理想的方法 就是提 高超 濾膜處理啤酒的能力,使單只超濾 膜組 件能 處理 更多的啤酒,這就必 須通過 膜 的清洗 再 生,使之 能 多次重復使用。為此,本文開 展 了膜清洗 的研究工作。