可食性魔芋葡甘聚糖薄膜物理特性研究 |
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| 【中文關鍵詞】 | 魔芋葡甘聚糖 膜 微觀形貌 數字分析 |
| 【摘要】 | 對兩種不同等級魔芋精粉制備膜的膜面SEM圖像的數字參數差異、膜抗張強度差異等進行了方差分析比較,結果不同等級原料制備的膜間,膜面Hausdorff維數與抗張強度差異均達極顯著水平（F>F0.01）,而膜面灰度水平變化方差差異不顯著（F |
| 【部分正文預覽】 | 對兩種不同等級魔芋精粉制備膜的膜面SEM圖像的數字參數差異、膜抗張強度差異等進行了方差分析比較,結果不同等級原料制備的膜間,膜面Hausdorff維數與抗張強度差異均達極顯著水平（F>F0.01）,而膜面灰度水平變化方差差異不顯著（F<F0.05）;相同等級原料制備所得膜,在不同放大倍數下的膜面SEM圖像灰度水平變化方差與Hausdorff維數差異均不顯著（F<F0.05） |
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