聚砜、磺化聚砜及共混膜在草莓汁超濾澄清中的應用研究 |
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| 【中文關鍵詞】 | 超濾膜 超濾澄清 草莓汁 芳香成分 |
| 【摘要】 | 選用“寶交早生”草莓為原料研究了超濾技術在草莓汁超濾澄清中的應用選用聚砜（ＰＳ）、磺化聚砜（ＳＰＳ）、聚砜－磺化聚砜共混膜（ＰＳ－ＳＰＳ）３種超濾膜，通過比較果汁通量衰減、超濾對可溶性固形物含量以及ｐＨ值和澄清度的影響、超濾膜清洗后水通量恢復率，篩選出適宜草莓汁澄清的ＰＳ膜和ＰＳ－ＳＰＳ共混膜采用同時蒸餾萃取法（ＳＤＥ）提取果汁中芳香成分，進行氣相色譜分析，ＰＳ－ＳＰＳ對芳香成分的保留優于ＰＳ，果汁中的酸類、醇類芳香成分的保留優于酯類 |
| 【部分正文預覽】 | 選用“寶交早生”草莓為原料研究了超濾技術在草莓汁超濾澄清中的應用選用聚砜（ＰＳ）、磺化聚砜（ＳＰＳ）、聚砜－磺化聚砜共混膜（ＰＳ－ＳＰＳ）３種超濾膜，通過比較果汁通量衰減、超濾對可溶性固形物含量以及ｐＨ值和澄清度的影響、超濾膜清洗后水通量恢復率，篩選出適宜草莓汁澄清的ＰＳ膜和ＰＳ－ＳＰＳ共混膜采用同時蒸餾萃取法（ＳＤＥ）提取果汁中芳香成分，進行氣相色譜分析，ＰＳ－ＳＰＳ對芳香成分的保留優于ＰＳ，果汁中的酸類、醇類芳香成分的保留優于酯類 |
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