食品飲料工廠的源水通常是用氯處理過的。氯會影響產品的品質。雖然活性炭過濾器能去除殘余氯，但也為細菌的生長提供了條件。細菌從活性炭過濾器流向生產設備，直至最終產品，這可能會影響到產品的味道、氣味、顏色以及保存期。
