電滲析技術是膜分離技術的一種[1]，它是將陰、陽離子交換膜交替排列于正負電極之間，并用特制的隔板將其隔開，組成脫鹽淡化和濃縮兩個系統，在直流電場作用下，以電位差為推動力，利用離子交換膜的選擇透過性，把電解質從溶液中分離出來，從而實現溶液的濃縮、淡化、精制和提純。
氨基酸是一類很有價值的生化產物[2]，它是生物體內構成蛋白質分子的基本單位，是生物有機體的重要組成部分，與生物的生命活動有著密切的關系，具有極其重要的生理功能。氨基酸被廣泛應用于食品、化工、飼料添加劑以及醫藥領域，也被用作合成特殊化學物質的中間體。氨基酸的分子中同時包含了酸性官能團－COOH 和堿性官能團－NH2，因此氨基酸為兩性電解質。當氨基酸溶液的pH 在其等電點時，氨基酸主要以中性分子形式存在，同時有一部分等量的正負離子，此時氨基酸溶液呈電中性，在直流電場中不發生移動；當氨基酸溶液的pH 大于其等電點時，氨基酸以堿性的負離子形式存在，在直流電場中可通過陰離子交換膜（A）向陽極移動；而當溶液的pH小于等電點時，氨基酸則以酸性的正離子形式存在，在直流電場中可通過陽離子交換膜（C） 向陰極移動。由于氨基酸具有此種特性，因此可以采用電滲析技術對其進行制備、分離和提純。 |
