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采用超濾膜處理生醬油的技術(shù)
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發(fā)布時間：2011-08-02
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| 【中文關(guān)鍵詞】 | 超濾膜 除菌 流速 混濁 |
| 【摘要】 | 該文闡述了使用超濾膜裝置進行過濾和澄清后,得到了基本無菌,理化指標無大變化,不損害原有風味,味道豐滿圓潤的醬油。 |
| 【部分正文預覽】 | 該文闡述了使用超濾膜裝置進行過濾和澄清后,得到了基本無菌,理化指標無大變化,不損害原有風味,味道豐滿圓潤的醬油。超濾膜采用聚乙烯醇,操作壓力為0.09MPa~0.11MPa,溫度為室溫,循環(huán)液流速為300L/min。 |
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