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超濾在香蕉澄清汁加工中的應(yīng)用
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發(fā)布時間：2011-07-07
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| 【中文關(guān)鍵詞】 | 香蕉汁 超濾 澄清 |
| 【摘要】 | 采用不同截留分子量的超濾膜處理,對比了香蕉汁的過濾效果,并研究了超濾的操作工藝條件。 |
| 【部分正文預(yù)覽】 | 采用不同截留分子量的超濾膜處理,對比了香蕉汁的過濾效果,并研究了超濾的操作工藝條件。結(jié)果表明,超濾具有明顯的澄清效果。用30000截留分子量的超濾膜過濾,可得到良好風(fēng)味和口感,且無后渾濁的澄清香蕉汁,其超濾過程適宜的技術(shù)參數(shù)為:循環(huán)速度0.75m~2/h,操作壓力0.3MPa,膜通量28.06L/m~2.h。 |
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