臭味感官分析法在飲用水測定中的應(yīng)用

飲用水中頻頻出現(xiàn)的臭味問題往往影響其飲用品質(zhì)。由于致臭物質(zhì)復(fù)雜且含量很少,不容易檢測,如何定量和定性測定臭味成為目前研究的熱點。臭味感官分析法是目前正在推廣普及的臭味分析方法之一,包括臭味強度指標法、臭味閾值法、臭味層次分析法和臭味等級描述法,其中臭味層次分析法最具生命力,已在我國部分地區(qū)開始采用。