用超濾技術從脫脂豆粉中提取清蛋白
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發布時間：2011-05-31
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| 【中文關鍵詞】 | 大豆清蛋白 中空纖維超濾膜 清洗 |
| 【摘要】 | 本文研究了用中空纖維超濾技術從脫脂大豆粉中提取清蛋白的工藝，探討了不同pH值、不同溫度對超濾速度的影響和不同清洗方法對超濾膜性能恢復的影響． |
| 【部分正文預覽】 | 本文研究了用中空纖維超濾技術從脫脂大豆粉中提取清蛋白的工藝，探討了不同pH值、不同溫度對超濾速度的影響和不同清洗方法對超濾膜性能恢復的影響．結果表明，通過超濾，原液固含量由原來的0．9％提高到20．8％．在該工藝中對膜性能恢復較好的清洗劑為堿性蛋白酶． |
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