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用中空纖維超濾膜法澄清橙汁
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發(fā)布時間：2011-05-24
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| 【中文關(guān)鍵詞】 | 中空纖維超濾 澄清 橙汁 |
| 【摘要】 | 對中空纖維超濾膜法澄清橙汁(Citrus sinensis)進行了研究。 |
| 【部分正文預(yù)覽】 | 對中空纖維超濾膜法澄清橙汁(Citrus sinensis)進行了研究。試驗著重研究了操作壓力、溫度、物料濃度和進料流速對膜透過速率的影響,并測定了超濾(?)中的營養(yǎng)成分的保存率。還探討了超濾作為膜蒸餾濃縮預(yù)處理的可能性。結(jié)果表明,超濾法澄清橙汁是可行的．對果汁營養(yǎng)成分及風味無顯著影響。由于超濾除去了果膠等固形物,因此能提高膜蒸餾過程的蒸餾通量。 |
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