超濾是一種可用于果酒澄清處理的有效分離技術。本文首先介紹了我們設計的板框式超濾機結構和組件特點,以及工廠規模的工藝操作流程,其次測定了具有不同孔徑分布的膜對青梅酒滲透通量隨時間的變化,評述了減小膜污染和恢復通量的三種清洗方法;最后討論了在食品,飲料工業應用中需考慮的一些工程因素。
