納濾技術在醬油脫鹽中的應用

分別對NF270,NF,NF90,Desal-5 DL 4種納濾膜的醬油脫鹽性能進行了考查,并選擇脫鹽效果較好的NF270進一步研究了操作條件,包括稀釋倍數、通量、溫度和pH值等對醬油納濾脫鹽效果的影響.實驗結果表明,隨著醬油原液稀釋倍數的增加,鹽和氨基酸態氮的透過率都呈上升趨勢,醬油原液先稀釋一倍再濃縮至原體積后的脫鹽率約為53%,氨基酸態氮損失率約為19%,可溶性無鹽固形物損失率約為5%;隨著過膜通量的增加,跨膜壓力升高,脫鹽率基本不變而氨基酸態氮損失率減小;溫度上升對脫鹽率無明顯影響,但大大增加了氨基酸態氮的損失率,且膜污染加劇;pH值上升可以減小跨膜壓力,但使得氨基酸態氮和可溶性無鹽固形物損失率明顯上升,而脫鹽率變化不大.