反滲透法制備脫醇啤酒
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發布時間：2011-01-20
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| 【中文關鍵詞】 | 制備 半滲透膜 低醇啤酒 反滲透技術 無醇啤酒 脫醇 研究應用 酒精濃度 反滲透法 反滲透膜 |
| 【摘要】 | 由于健康或者醫學上的原因,無醇啤酒的消費量有了顯著的提高。生產無醇或者低醇啤酒可以通過兩種措施,即限制酒精的形成或酒精的去除。 |
| 【部分正文預覽】 | 由于健康或者醫學上的原因,無醇啤酒的消費量有了顯著的提高。生產無醇或者低醇啤酒可以通過兩種措施,即限制酒精的形成或酒精的去除。本研究應用反滲透技術從5.5%的發酵啤酒中生產無醇啤酒(酒精含量低于0.5%v/v)1 實驗在反滲透的處理中,待處理的啤酒以切線方式流經膜的表面,一部分進料(滲透部分)選擇性的跨過反滲透膜;另一部分(截留部分)則留在進 |
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