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倫敦奧組委7日公布了2012年倫敦奧運會和殘奧會的食品藍圖，表示屆時將在40個場所提供超過1400萬份餐飯。倫敦奧組委首席執行官戴頓則強調，奧運食品盡可能都要是英國生產。
經過長達18個月的研究、分析和咨詢，倫敦奧組委7日將一份40余頁的食品計劃書公之于眾。據估算，倫敦奧運會和殘奧會將在40個場所提供超過1400萬份餐飯。其中，倫敦奧組委將負責為1.5萬余名參賽選手提供食物，這大約需要消耗82噸以上的海鮮、7.5萬升以上的牛奶、330噸以上的水果和蔬菜、19噸以上的雞蛋、31噸以上的禽肉以及100噸以上的牛、羊、豬肉。
戴頓表示：“為奧運會和殘奧會提供餐飲服務是一項非常艱巨的任務。我們希望運動員和觀眾都能有最廣泛的選擇，另外我們希望這些食物盡可能都來自英國。”
倫敦奧組委為食品來源設立了兩個標準，一個是必須滿足的基本標準，另外一個則是理想化的更高標準。比如，所有的奶制品、牛、羊、禽肉都必須是英國產；蔬菜、水果、麥片以及奶制品等都必須通過名為“Red Tractor”的食品安全認證。而所謂的理想化的更高標準包括食品為有機的，禽類為散養的等等。
此外，倫敦奧組委承諾所有的比賽場館內都將有免費的飲用水。（完）
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