據搜狐網2008年8月5日訊 所謂綠色食品啤酒，是特指無污染的安全、優質、營養、健康的啤酒。綠色啤酒的生產對環境衛生、原料來源、質量標準、工藝流程、貯運過程等每一個環節，要求都非常嚴格。
要求所有釀造用原輔料都必須符合國家綠色食品要求，生產環境不受任何污染，產品質量和工藝流程要全程控制。
近年來，燕京啤酒的食品安全意識不斷提高，產品質量管理水平、質量控制體系得到了鞏固和完善，生產出了無污染、安全、健康的綠色啤酒。
優質水源是釀造優質啤酒的基礎
俗話說：“好水出好酒”。燕京啤酒源自于天然的優質礦泉水。生產用水全部采自地下200米以下的深井水，經國家地質礦產部、衛生部、國內貿易部、輕工總會等四部委的聯審認定，鍶、偏硅酸兩項指標達到國家礦泉水標準，其中“鍶”含量超過國家規定的兩倍以上。優質的礦泉水源，配合獨特的燕京啤酒釀造工藝，使燕京啤酒具有口味純正，清冽、甘甜、爽口的特殊口感。
精良裝備是釀造優質啤酒的保障
燕京30萬噸精品工程在國內率先實現了技術先進性與設備先進性的完美結合。采用德國霍夫曼公司先進的糖化設備，真正實現了全自動操作和遠程控制操作。采用德國凱塞曼公司的發酵系統，發酵工藝控制和CIP清洗全部實現自動化，保證了操作的穩定性。采用瑞典阿法拉法公司酵母擴培和在線自動添加系統，保證了操作的準確性。采用了德國申克公司的全自動啤酒過濾系統包括了硅藻土過濾機、精濾機、膜過濾系統、PVPP過濾機等，多種理化指標實現了在線控制，保證了質量和操作的可控性。
隨著人民生活水平的提高，廣大消費者更加關注食品安全，尤其在2008年北京奧運會期間，我們中國人要用自己生產的高品質綠色啤酒迎接世界各國的朋友，作為中國啤酒行業領軍者的燕京啤酒義不容辭。
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