據北京商報網2008年6月26日訊 但凡在北京生活的人，沒有不知道三元牛奶的。作為北京土生土長的地方品牌，過去，三元曾一度占據了京城乳業90%的市場份額。40歲以下的北京人，幾乎是都喝著三元牛奶長大的。難怪葛優在電視廣告中說的那句“喝了幾十年，還是認三元”，在京城百姓中引起了廣泛共鳴。
近幾年，隨著蒙牛、伊利等外埠乳業巨頭殺入京城，乳品市場掀起一輪又一輪的價格戰、營銷戰，三元“京城乳王”的地位岌岌可危。面對困境，三元開始了絕地反攻。他們用高科技的規模化養殖，對抗“大草原”概念下的散戶養殖；用獨創的膜過濾和低溫殺菌技術，對抗競爭對手的高溫滅菌技術。三元人正在用自己的行動詮釋：什么才是真正的好奶，什么才是乳品企業所能達到的“極致”。
極致ESL鮮奶則像它的名字一樣，幾乎代表了當今中國乳業的最高水平。據說，這款產品是以國家“十五”科技攻關項目——“乳制品加工技術研究與新產品開發”為依托而研發出來的。它不僅在原奶的選擇上是優中選優，而且采用了三元獨有的膜除菌先進技術，將陶瓷膜微濾技術應用于牛奶的除菌，使產品在比普通巴氏殺菌更低的溫度下處理，從而有效地保持牛奶中含有的免疫球蛋白以及乳鐵蛋白等微量營養成分不被破壞，牛奶的營養更加豐富。先進的除菌技術也讓“極致”鮮奶的保質期由普通鮮奶的48小時延長至12天，大大方便了喜愛嘗“鮮”的消費者。這也正是ESL奶（Extended shelf-life milk）的核心含義，即長貨架期的巴氏殺菌奶。
事實上，極致ESL鮮奶的問世，進一步顯示了三元意欲在低溫產品領域打造自己的核心競爭優勢的決心。隨著消費者日趨成熟理性，低溫鮮奶以其更為豐富的營養受到市場的廣泛歡迎。而由于低溫產品對產業鏈有著更強的依賴性，對于擁有從奶源，到加工，到物流，到消費市場完整產業鏈的三元來說，顯然，在這一領域與對手展開競爭，三元更具實力和優勢。
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