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內蒙古乳制品企業選擇膜分離技術為自主創新戰略模式

來源：中國食品商務網 信息發布：中國水工業網 發布時間：2008-5-23 瀏覽次數：次更多

　　據中國食品商務網2008年5月22日訊近10年來，發展乳制品業成為內蒙古資源轉換和工業化的重要舉措，奶業也成為將資源優勢轉化為經濟優勢的重要支點。但乳制品企業卻承受著國際國內需求不斷升級和市場原材料價格的普遍上漲的壓力，只有通過科技創新與成本控制才能消化不利因素，建立區別于其他企業的有效優勢，才能獲得可持續發展。
　　隨著人民收入水平的提高，乳品的消費增加既表現為數量上的增長，更表現為質量上的提高，全社會對安全牛奶、高檔牛奶、功能奶需求增加。從需求的差異化特點看，乳品消費需求更趨優質化和功能化。消費者對質量安全、新鮮營養等指標更加關注，同時保健、美容、減肥和適應糖尿病、乳糖不耐癥患者等特定人群飲用的功能性高端產品會具有很大的發展前景。
　　因此，企業要深入研究生物工程技術。開發牛初乳、免疫乳、乳蛋白活性肽、益生菌酸奶等功能性乳制品；研究低溫殺菌技術、膜分離技術、微膠囊包埋技術、擠壓蒸煮技術等乳品加工高新技術；開發低溫滅菌奶，嬰幼兒奶粉、功能性配方奶粉、酸奶、冰激凌、奶酪等新產品和新生產技術；開發奶粉充氮包裝機，液態奶無菌灌裝設備等關鍵設備；建立與國際接軌的奶產品質量和安全控制、檢測標準及相應技術體系；開發乳成分快速檢測設備。抗生素、農藥殘留以及致病菌的快速檢測試劑盒；研究推廣HACCP、GMP、ISO9000等質量管理體系。應該廣泛采用微電子技術、自動化控制技術、數字模擬和計算機技術、計算機輔助設計、輔助生產、優化管理，將勞動密集型的內蒙古乳制品企業改造成為技術和資本密集的企業。推廣利用超濾膜分離技術、反滲透膜分離技術等高新技術，節約能源、降低原材料消耗。
　　膜分離技術、高壓殺菌技術、微膠囊技術、擠蘭蒸煮技術、數字模擬和計算機化技術等高新技術在乳制品生產中的應用，提高設備制造技術水平，提高乳制品質量，增加產品品種，以適應乳品業發展的需求。重點加強膜分離技術在乳制品生產中的應用；重點加強膜分離技術在生產中的應用、超高壓殺菌技術在乳制品生產中的應用、擠壓蒸煮技術在乳制品生產中的應用，乳品機械設備研究領域和關鍵技術研究要開發奶粉充氮包裝機，提高乳品包裝設備水平。
　　乳業科技創新應該從政府為主、各自為政逐步轉變為政府引導，科研教學單位和企業為合作主體；合作方式應該更加豐富，根據需求采用學術交流、技術培訓、合作研究、建立聯合研發基地、共同開發技術和市場等多種形式，合作研究與建立聯合研發基地應該逐步發展為最主要的合作方式；合作內容應該不斷深入，從單一迎進，接受培訓向共同開展前沿技術研究的方向發展；科技資金來源應該多樣化，要充分利用政府、企業和民間等各種渠道。

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