 1938年9月生于上海，浙江鄞縣人，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授，農(nóng)產(chǎn)品加工教研室主任，博士生導(dǎo)師。1961年3月畢業(yè)于原北京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系；1984～1994年任原北京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)系主任；1992年10月獲國務(wù)院頒發(fā)的政府特殊津貼。從事果蔬栽培、育種和貯藏、運(yùn)輸、加工的教學(xué)與科研工作，首次將膜分離技術(shù)應(yīng)用于果汁加工中，研究果蔬加工與優(yōu)質(zhì)植物蛋白利用；將膜分離技術(shù)引入果蔬汁加工領(lǐng)域，深入研究了膜分離技術(shù)對(duì)果蔬汁典型芳香成分變化的影響及調(diào)控技術(shù)。在果蔬芳香物質(zhì)回收，超濾膜技術(shù)等領(lǐng)域有很深的造詣。曾主持農(nóng)業(yè)部七五、八五、九五攻關(guān)課題“主要農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究”、“主要果蔬汁醬加工技術(shù)”、“果汁加工中關(guān)鍵技術(shù)與裝備研發(fā)”、“南瓜生姜、洋蔥功能因子研究及功能鑒定”和“蘋果加工中褐變及后混濁控制技術(shù)研究”等；自然科學(xué)基金項(xiàng)目“果汁（蘋果、葡萄、草莓）加工中典型芳香成份形態(tài)、變化及增香調(diào)控研究及主要營養(yǎng)素變化規(guī)律研究”和中德農(nóng)業(yè)綜合發(fā)展第14項(xiàng)國際合作項(xiàng)目“現(xiàn)代果蔬汁加工技術(shù)及質(zhì)量控制”等。承擔(dān)了國家12個(gè)重要領(lǐng)域技術(shù)政策的研究和我國中長期食物發(fā)展綱要研究。承擔(dān)的科研項(xiàng)目中獲國家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)；被評(píng)具有重要貢獻(xiàn)者、農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、三等獎(jiǎng)1項(xiàng)；河北省人民政府表彰獎(jiǎng)1項(xiàng)；評(píng)為太行山區(qū)科技開發(fā)有功人士和先進(jìn)個(gè)人、北京市科委星火科技一等獎(jiǎng)1項(xiàng)。1992年國家農(nóng)業(yè)部授予有突出貢獻(xiàn)中青年專家稱號(hào)。1997年北京市授予優(yōu)秀教師稱號(hào)。正在主持國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目1項(xiàng)；博士點(diǎn)基金項(xiàng)目1項(xiàng)；中華農(nóng)業(yè)科教基金項(xiàng)目1項(xiàng)；十五國家科技部重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目“農(nóng)產(chǎn)品加工關(guān)鍵技術(shù)與裝備研發(fā)”，重點(diǎn)是蘋果加工中關(guān)鍵技術(shù)與裝備研發(fā)。在果蔬加工領(lǐng)域里發(fā)表121篇科研論文，有22篇獲優(yōu)秀論文，代表論文為“膜分離對(duì)果汁中主要營養(yǎng)素和芳香成分影響研究”、“膜分離技術(shù)在果蔬汁濃縮中應(yīng)用研究進(jìn)展”等；共出版了《果蔬加工原理及技術(shù)》，《農(nóng)產(chǎn)品原料學(xué)》、《果蔬加工》等9本專著；主編了面向21世紀(jì)教材《園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué)》。國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)委員，法國達(dá)能營養(yǎng)中心科學(xué)委員會(huì)委員，肯德基（美國）大中國地區(qū)百勝餐飲集團(tuán)健康咨詢委員會(huì)委員，北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)委員，北京食品學(xué)會(huì)理事長，北京食品協(xié)會(huì)副理事長，中國農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工分會(huì)名譽(yù)理事長，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)理事，中國綠色食品協(xié)會(huì)常務(wù)理事，中國老年學(xué)學(xué)會(huì)老年?duì)I養(yǎng)與食品專業(yè)委員會(huì)主任委員，北京營養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事，2008年北京奧運(yùn)7名食品專家組成員。
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