據湖州在線新聞網2007年8月13日訊 “乾昌”是一家百年老字號，作為傳統的黃酒釀造企業，傳統產業的優勢和時代發展的要求帶來了很多矛盾和碰撞。多年來，乾昌酒業繼承傳統釀造工藝多，而創新革新的不多，尤其是在生產工藝上創新不夠，但時代的發展需要傳統企業也要走創新的路子，以創新求發展。
黃酒的生產工藝和生產標準控制得相對較嚴，每一個生產環節、每一個數據指標都有嚴格的標準。今年，企業根據市場的需求，遵循黃酒釀造的基本原理，尋求與大專院校的合作，研制開發出新產品，投放市場后，市場反映很好。當然“乾昌”作為傳統的黃酒釀造企業，創新的地方還會很多，乾昌酒業正在想盡一切辦法，改進工藝，打響品牌，拓展市場。
黃酒產業若墨守成規，不思創新，到頭來只能落個孤芳自賞。如何運用現代科學技術來實現傳統企業的發展，是乾昌這個傳統黃酒企業應盡的責任。乾昌酒業已經在黃酒過濾工藝上著手研發“膜過濾”技術；在黃酒的儲藏上，正在嘗試以鋼罐替代陶罐的做法；在黃酒液體傳輸上，已經嘗試用管道輸送……通過現代技術與傳統工藝相結合的做法，把乾昌酒業打造成為一個國內知名的酒類生產企業。
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