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摘 要：在水資源匱乏和水污染日趨加深的情況下，飲用水的安全性和可靠性已成為我們共同關心的話題。同時，為了使我國的水質標準更接近于國際規范，九十年代初國家建設部就制定了供水企業的的水質奮斗目標，指出一類水司在2000年后要達到國際先進水平，能夠檢驗水中的89個項目，這較GB5749-85增加了54項。本文系統闡述了這些新增項目檢測的目的和意義。
關鍵詞：新增檢測項目；有機污染物
一、前言
自來水是城市的命脈，是保障人民生活、發展生產不可缺少的物質基礎。現階段我國增加飲用水水質檢測項目至少具有三個方面的意義。首先，隨著人民生活水平的提高，越來越多的老百姓開始關心起自己的生活質量，在當前環境污染特別是水污染日趨嚴重的情況下，喝上放心、安全的自來水是大家共同的愿望。其次，我國即將加入WTO，社會經濟、文化等各個方面都將溶入到世界大家庭中，在這種情況下，飲用水標準也必須和國際接軌，才能保證改革開放事業的順利進行。第三，科技帶動了醫學的發展和檢測手段的提高，使得我們現在有能力檢測出那些嚴重威脅著人類健康的物質，限制這些物質含量就有可能讓人類遠離某些疾病困繞。為此，國家建設部在九十年代初就出版了《城市供水企業2000年技術進步發展規劃》一書，提出了1-4類水司的水質奮斗目標，其中一類水司在2000年后要達到80年代國際先進水平，能夠檢測水中的89個項目，比GB5749-85規定的水質指標增加了54項。
二、新增檢測項目的解析
新增的54個水質檢測項目涉及到無機、有機、微生物學三個方面(見表1)，體現了我國對飲用水質量的關注由開始的重視感官指標、金屬毒理學指標向有機物污染物、微生物安全方向的轉變，在當前水污染嚴重的情況下，增加對飲用水中有毒有害有機物和微生物學項目的監測是非常必要的，同時，這也說明我國的水質檢驗規范更加接近歐共體(EC)、世界衛生組織(WHO)和美國環保局(EPA)等國際先進的水質標準。
表1 新增檢測項目分類表
類別 項目
無機物 金屬項目 鈉、鈣、鎂；鋁、鋇、鈹*、銻；釩、鎳*、鈷
理化項目 溶解氧；硅、硼；耗氧量、氨氮、亞硝酸鹽、電導率、堿度
有機物 芳香烴類 苯、萘、螢蒽、苯并(b)螢蒽、苯并(k)螢蒽、苯并(1,2,3-cd)芘、苯并(ghi)芘
鹵代烴類 1,2-二氯乙烷*、1,2-二氯乙烯、三氯乙烯*、四氯乙烯*、二氯甲烷*、1,1,1-三氯乙烷*、1,1,2-三氯乙烷*、1,1,2,2-四氯乙烷*、三溴甲烷*、六氯苯*
酚類 2,4,6-三氯酚、五氯酚、苯酚、間甲酚、2,4-二氯酚、對硝基酚、對二氯酚
農藥類 敵敵畏、樂果、對硫磷、甲基對硫磷、除草醚、敵百蟲
其他有機物 總有機碳、礦物油
微生物學 糞性大腸菌、糞性鏈球菌、亞硫酸還原菌、Ames致突變試驗
表中帶*的為我國"水中優先控制污染物黑名單"的項目，占新增項目的57.4%。
1 新增檢測項目中無機物檢測的目的和意義
《規劃》中新增的無機物項目為18項，其中金屬項目10個，理化項目8個，鈹、鎳兩項被列入優先控制的污染物"黑名單"。
1.1 金屬物質
天然水中不含有有毒有害的金屬物質，水源中的金屬污染物主要來源于金屬的冶煉和加工、電鍍電解、燃料、印染、陶瓷、墨水和催化劑等工業企業的"三廢"，由于金屬離子較小、穿透能力強，一般的混凝沉淀較難去除它們，因而測定這些項目、掌握其含量就顯得尤為重要了。
鈉、鈣、鎂、釩、鎳和鈷都是人體不可缺少的金屬元素，鈉能維持人體電解質平衡，但長期攝入過量的鈉會誘發高血壓病和腎病。鈣的缺乏容易誘發腸癌，但飲用含鈣較高的水會加大腎炎、關節炎發病率。鎂是人體必須的宏量元素，鎂參加骨鹽的構成，是膽堿脂酶、三磷酸腺苷、堿性磷酸酶的激活劑，鎂有防癌作用，一些疾病與鎂的缺乏有關。釩能促進血紅蛋白和某些細胞的合成，有助于心臟病的預防，但過量攝入會致毒、致命。鎳是人體酶和蛋白質合成的必須物質，但它同時也可引起人的變態反應(如疥瘡、濕疹)，由皮膚進入人體而引起全身致毒，超過正常人5-150倍的鎳含量還會引發人類的食道癌和呼吸道癌等多種癌癥。適量的鈷對人體健康是有益無害的，但過量攝入鈷有致癌和致突變作用，據報導[1]，某些癌癥與鈷、鎳含量呈正相關。
鋁、鋇、鈹和銻都是有毒有害的，鋁與老年癡呆癥有關，主要積蓄于人體腦組織中和神經原細胞內，導致神經纖維纏結的病變。鋇刺激心肌，損害心臟、血管和神經，使人產生嘔吐、腹瀉，其致命劑量為500-600mg/L，但鋇易于排泄。鈹及其化合物是極毒的，它能引起皮炎、結膜炎和肺炎，鈹被美國EPA列為致癌物質。銻對人體的胃腸道有刺激作用，在身體中能夠積累，攝入過量會引起嘔吐、腹痛和腹瀉，三價銻的毒性比五價的大。
1.2 理化項目
溶解氧、硅和硼的適量存在對人體健康是有利的，溶解氧能夠保護水體感官質量，飲用水中溶解氧的不足會使有機物厭氧分解，形成CH4、H2S、NH3等有害氣體，從而使水產生異味并影響人體健康。硅有軟化人體血管的功能，對動脈硬化癥起到明顯的緩解作用，對鋁有較強吸附力。硼可以預防骨質疏松癥，人體需要硼合成雌激素、維生素D等。
耗氧量、亞硝酸鹽、氨氮、電導率和堿度這五項指標偏大則提示水源很可能受到了來自生活污水和皮革、制糖、印染、石化、造紙、化纖、化肥、制堿等工業企業的"三廢"污染。耗氧量用來測定水中有機物質和還原物質，它是水質受到有機污染的一個綜合指標，它和溶解氧呈負相關。天然水中含極微的亞硝酸鹽和氨氮，它們是水體富營養化的指示指標，亞硝酸鹽是有機含氮物分解的中間產物，飲用水中檢出它則說明水質污染正在進行，另外，亞硝酸鹽可與體內蛋白質分解產生的胺形成具有致癌性的亞硝基化合物[2]，自來水中的氨氮在加氯消毒時會形成殺菌力較弱的氯胺系列物質，為了保證游離余氯的持續消毒必然會消耗更多的氯氣，從而會增加制水成本。電導率和水中雜質離子的總量成正比關系，電導率大提示飲用水中含有多種雜質，源水可能受到了工業污染。堿度大則表示混凝沉淀去除總有機碳的能力下降。氨氮、電導率和堿度對人體健康的影響尚無具體的資料證實。
2 新增檢測項目中有機污染物的來源和對人體健康的影響
新增檢測項目中有32種有機污染物，其中的29種被列入了"黑名單"。天然的(NOM)和人工合成的是水中有機物兩個主要來源，天然有機物包括腐殖質、灰黃酸、富里酸及藻類代謝物等，其潛在的威脅較人工合成的大，在水體中天然有機物含量一般為5-20mg/L。人工合成的有機污染物主要來源于工業"三廢"、生活污水和汽車尾氣的排放。 由于有機污染物可以乳化或溶解的形式存在于源水中，混凝沉淀不能將其全部去除，加上氯氣消毒副產物的生成，所以城市管網中可能有有機污染物的存在，有機污染物一般都是"三致"(致癌、致畸、致突變)物質，對人類健康有較大威脅。
2.1 芳香烴類
芳烴是含有苯環的一類有機化合物及其衍生物，除苯及其同系物外其余芳烴皆為綢環或雜環化合物，這類化合物均被列入歐洲國家常規檢驗。
芳烴主要來源于煉焦、石油化工、塑料、合成纖維、農藥、醫藥、印染、皮革和金屬冶煉等工業企業的"三廢"，另外石油產品的不完全燃燒也會產生大量有機污染物。據報道①，二沖程單缸發動機的燃油尾氣中有多達60-80種的脂肪烴和芳香烴，30種左右的多環芳烴及少量的鹵代烴，這些尾氣可通過雨水作用流入水源。
雜環和綢環的芳烴都是強致癌物質，特別是4-7環的芳烴更強。
2.2 鹵代烴類物質
鹵代烴是指烴類化合物中的氫原子或原子團被鹵素取代后的產物，鹵代烴都具有較好的揮發性，因而飲用水經煮沸后大部分鹵代烴可被去除掉。 有機氯主要來源于塑料、有機材料、農藥、醫藥、化學制劑廠、皮革、造紙等化工企業的"三廢"，生活污水中的洗滌劑也含有大量烴類物質，它們和水中的天然有機物(NOM)一樣，在經過加氯消毒后產生一系列氯代烴。由于海水中富含溴，因此沿海水廠的溴代烴形成的機率將大大增加。
鹵代烴對人體健康都具有較大危害，其中已被證實1,2-二氯乙烷、1,1,2,2-四氯乙烷、四氯乙烯、三氯乙烯、三溴甲烷、六氯苯為強致癌物，二氯甲烷為致突變物。
2.3 酚類物質
酚是苯的衍生物，苯環上氫原子被氯取代后形成氯酚。 在天然水中，一般檢不出酚類化合物，如果受到石油化工、焦化、醫藥、農藥、印染、有機材料、木材防腐、造紙等工業企業的"三廢"污染，水源會含有該類物質。
酚類特別是氯酚類物質一般都有惡臭，影響感官。酚類化合物還能通過胃腸道進入人體，使細胞的蛋白質發生變性和沉淀，對呼吸中樞神經也有刺激作用，并能引起急性中毒、頭暈和耳鳴等。
2.4農藥類物質
除除草醚是2,4-二氯苯基對硝基醚外，其它五種都屬于脂類的有機磷農藥，有機磷農藥一般易溶于水并易分解或水解，因而源水中難以檢測出它們的單體。
有機磷主要來源于農藥廠和為防止農作物病蟲害而使用農藥，由于在作物上的低殘留，大部分通過雨水和地面徑流流入水源，另外毒殺魚類的毒餌也是有機磷農藥。
有機磷除樂果外大多有惡臭，對人體有毒、有害，它能抑制生物體內膽堿脂酶的分泌，使動物體內的乙酰膽堿脂大量積蓄，從而引起頭暈、嘔吐、視覺模糊、血壓下降及肌肉顫動等中毒癥狀。
2.5 其他有機物
總有機碳是指水中由可以和不可以被生物或化學方法方法進一步氧化的有機碳組成的，總有機碳比BOD和COD更能直接表示總有機碳含量。礦物油是由上千種物理、化學和毒性不同的、飽和C-C鍵形成的大分子碳氫化合物，以乳化或溶解的形式存在。
這兩種有機污染物一般來源于含油廢水的排放，油船船艙的清洗、海底采油及意外海事溢出。飲用水中的總有機碳含量偏高會增加鹵代烴形成的機會。礦物油對水生生物具有急性或亞急性致毒性。
3 微生物學指標的檢測
新增的微生物學項目為4項即糞性大腸菌、糞性鏈球菌、亞硫酸還原菌和Ames致突變試驗。微生物學污染主要來源于生活、醫院、生物制品、制革、屠宰、畜禽養殖業的"三廢"排放。
糞性大腸菌、糞性鏈球菌體現了水體受人、畜糞便污染的情況。Ames致突變試驗反應了飲用水的病毒安全性，從某種意義上說，細菌學的安全并不等于病毒的安全，據報道②，從人類糞便中發現了上百種腸道病毒，這些病毒能誘發人類的腦膜炎、肝炎、發熱、腹瀉等多種疾病，盡管采取化學絮凝可以使60-99%的病毒被去除或破壞，但仍有少量病毒會進入城市管網，如果加上游離余氯偏少，則這些附著在管壁上、處于休眠態的病毒很可能"死灰復燃"，從而影響人類健康。亞硫酸還原菌可在管道中生長，腐蝕管道產生腐蝕瘤并形成銹水，影響感官和健康。
三、結束語
綜上所述，新增的54個檢測項目更進一步反應了飲用水的化學安全性和微生物安全性，但筆者認為提高和改善供水水質僅靠增加水質檢測項目是不夠的，還必須在水處理工藝方面挖潛，比如擇點加氯和尋找長效、低毒消毒劑代替氯氣消毒可以減少氯代烴的產生，但從根本上說，環境保護才是確保飲用水安全最為積極、有效辦法。
參考文獻
[1]汪光燾等,城市供水行業2000年技術進步發展規劃,北京:中國建筑出版社,1993年
[2]張宏陶等，生活飲用水標準檢驗法方法注解，重慶：重慶大學出版社，1993.1
[3]張紹園等，飲用水消毒副產物控制技術研究現狀與發展，水處理技術，1998（1）
[4]吳啟州，飲用水中有機污染物的危害及對策，水處理技術，1997（4）
[5]宋仁元等，水和廢水標準檢驗法（第15版），北京：中國建筑出版社，1985年
注：
①蔡智鳴等，燃油助動車尾氣冷凝物有機污染物的測定，第四屆HP質譜學術交流會論文集，2000年6月 ②上海市自來水公司編，水化學水微生物學與水質處理，1995年11月
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